日本海倶楽部BLOG

今回の詳しくなろうは・・・ビールのおいしさを保つにはです

熟成を終えてビン詰めされたビールは、新鮮なうちほど爽快なのどごしや芳香など、できたてならではのおいしさを味わうことができます。しかし、買い置きなどでおいておく時は、その保存の仕方で味が変わってしまいます。そこで保存するにはどのようにしたらいいのか、ポイント・注意点をご説明します

①ビールと光
光に弱いビールは、ご存じのとおり褐色や緑色など色のついたビンに入っています。ビールは日光にさらされると、中に物質が変化して「日光臭」といわれるものがついてしまいます。ですから、光の当たるところには置かないこと。

②暑いところは禁物
ビールは温度の高い環境に長時間おいておくとバランスを崩し、旨味がなくなっていきます。涼しいところに置くようにしましょう。

③冷やしすぎに注意
高温がよくないからといって、冷たければいいのかというとそうではありません。飲みごろは６～８℃の適温に冷やすとおいしく飲むことができます。

以上のことなどを考えながら、ビール保存してみてはいかがでしょうか。


Ya‐ma

Ｈ＆Ｂ日本海倶楽部おすすめグランドメニューの中から一品ご紹介します。
栄えある７回目は・・・・

小木イカバターソテーです
小木イカは、日本一の漁獲高を誇る旧内浦町小木漁港でとれたイカにブールブラン(バターソース)ソースをつけた料理。歯ごたえがよく、噛めば噛むほど味わいがでてくる１品ですみなさん、レストランへお越しの際は、ぜひご賞味ください


Ya-ma

みなさん、こんにちは今回のアニマルを知ろう第２段は・・・

ポットベリー　です

ポットベリーとは「太鼓腹」を意味する英語で、豚の大きな腹からこの名前が付けられました。ポットベリーというのはミニブタの種類の１つで、家畜のブタを小さく改良した動物です。おおむね１００キログラム以下の体重があります。日本海倶楽部ミニ動物園にいますので、ぜひ見に来て下さいね

Ya-ma

みなさん、こんにちはYa-maですいつも日本海倶楽部地ビールをお買い上げ頂きありがとうございます。ビールをご購入いただいているお客様に、よりビールの良さをさらにわかっていただけるよう、今日はビールの原料について、ご説明します。
ビールを作るには、厳選された麦芽・ホップ・水などの天然の原料を使ってつくられます。

・麦芽(二条大麦)

ビール醸造に欠かせないのが麦芽です。今、上の写真にあるのが「二条大麦」と呼ばれ、また「ビール大麦」「ビール麦」ともよばれています。麦の粒が大きく、均等で発芽力が旺盛なのが特徴。国内では九州や関東で栽培され、海外ではオーストラリア・カナダ・ドイツ・イギリス・フランスなどで多く生産されています。


・ホップ

ホップとは、アサ科の多年生植物でハーブの一種。古代から薬草として用いられてきましたが、現在ではビールに苦味と芳香を与える原料として用いられています。

・水
ビール醸造に使用される水の質もビールの品質に重要な影響を与えます。一般的に、淡色ビールには軟水が、濃色ビールには硬水が適しているといわれています。

・副原料
麦芽、ホップ以外の原料として米、コーン、スターチがあります。麦汁中の窒素成分や風味が適正になるように、麦汁成分を調整することが副原料の目的です。

以上がビールの原料となっています。どうですか、ビールのよさが伝わりましたか私(Ya‐ma)ははまっています

Ya-ma

みなさん、こんにちは雪もだいぶん溶けてきましたね。日本海倶楽部のアニマル達も、元気いっぱいに動きまわっています。そこで、日本海倶楽部にいるアニマル達をご紹介します。栄えある第一回目はエミューです。エミューはダチョウ目エミュー科の鳥で、現生の鳥ではダチョウに次ぐ大きさで、全身約２メートル、頭高１．５～１．８メートル、体重は３６～５４キログラム。低木を交えた草原や荒れ地に住み、種子・芽などを主食としているが、昆虫類もかなり食べる。翼は退化し、飛ぶことはできない。最高時速４０～８０キロメートルで走り、泳ぎもうまいといった感じです。少しエミューに関してわかりましたか今年は、昨年産まれた卵が孵化するのか楽しみにまっているところです。孵化してくれるといいですね


Ya-ma